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时间：2025-04-10 11:05 作者：赵曾 浏览量：353
中新社洛阳6月23日电 题：香港桦仔在洛阳：用美食与爱情“烹调”生活
中新社记者 韩章云 李超庆
复古马赛克瓷砖、紫荆花标识、闪烁的霓虹灯、台扇吱呀呀地转……走进桦星冰室，港风港味扑面而来。这是香港小伙曾令桦开在河南洛阳闹市中的一家港式餐厅。
今年40岁的曾令桦来自香港，朋友们叫他桦仔。在洛阳安家、创业，曾令桦说这不是背井离乡而是回家，“因为我是洛阳女婿啊！”
8年前，曾令桦与赴香港旅游的洛阳姑娘刘星相识、相恋，两人结婚后因工作原因一直分居两地。2020年5月，曾令桦下定决心追随妻子来洛阳。“因为爱情”，他笑着说。
习惯了香港的快节奏生活，来到洛阳的曾令桦闲不住，他注意到这座开放包容的城市有多样化的美食，既有当地人钟爱的牛肉汤馆，也有星巴克、西餐、泰餐、日韩料理等年轻人喜爱的异域美食。有过多年餐饮工作经验的曾令桦决定开一家港式餐厅。
2020年10月，一间只有
5张桌子的港式餐厅开张了。“店名是从我和老婆的名字中各取一个字得来，而冰室在香港是更为传统的餐饮店。”曾令桦解释，取店名“桦星冰室”是想把正宗的香港美食呈现给中原食客，也想让食客感受到这是一家有爱的餐厅。
咸柠7、菠萝油、咖喱鱼蛋、粟米肉粒饭、鲍鱼海鲜饭……曾令桦的餐厅有四十多种港式餐食、三十多种饮品。为呈现地道港味，他拒绝用料理包，坚持自备食材。
店里的餐具也独具港式特色，无论杯盏盘碗，都带公鸡和大红花图案。“香港人很喜欢公鸡元素，它象征着勤劳，大红花象征富贵。”曾令桦说，无论身在那里，勤劳致富都是中国人所秉承的价值观。
尽管很用心，但生意并不是一帆风顺。“我记得开张第一个月，营业额只有七百多元人民币。”曾令桦分析，生意不好是鲜有人知冰室为何物，“有人以为只是吃冷饮的地方，甚至有妈妈带着小朋友过来问，能滑冰吗？”
两地文化差异导致的误解，让曾令桦更加坚定要经营好冰室，“如果我的店能成为内地同胞了解香港文化的窗口，我乐意为之。”
为了让顾客了解香港饮食文化、点餐又不会“踩雷”，曾令桦在店里做了大量的手绘备注，例如“出前一丁，就是方便面，慎点。”“冻柠茶需自己手捣柠檬”。他还备有充电宝、宝宝餐具、尿不湿、女性用品等供顾客急需。
凭着人性化的服务、可口实惠的餐食，店里的生意渐有起色。回头客多是三十多岁、看着港剧、追着港星长大的青年人，大家乐意跟热情、开朗的曾令桦聊天：生意好不好、天气热不热、最近又有哪些好看的港剧……一间小小的餐馆，俨然成了“两地文化交流中心”。曾令桦说，正是这样，他的普通话说得越来越好，甚至能听懂一些河南方言。
店里忙的时候，妻子会带着女儿来帮忙，一家三口其乐融融。不忙的时候，他会给妻女做咖喱牛腩饭、沙嗲牛肉米，“这是她们最爱吃的。”曾令桦十分享受这样平淡的幸福。他说，只有慢下来的生活，才有机会煮饭给最爱的人吃。
在洛阳生活两年，曾令桦说他已彻底爱上了这座城市，四季分明的气候、冬天的皑皑白雪都是他三十多年的人生中不曾有的体验。这座城市悠久的历史让他更加倾心，“每次开车路过隋唐洛阳城遗址，我都特别想知道千年前的神都洛阳是何种繁华。”洛阳是客家之源，而身为客家人，曾令桦因姻缘相牵回到了根祖所在地，这让他觉得妙不可言。
十年前，曾令桦曾自驾来过洛阳。“今天的洛阳与十年前我初次来相比，有着巨大的变化，更现代、更开放。”曾令桦说。(完)
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