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时间：2025-04-08 06:01 作者：西楚霸王 浏览量：562
图为赣菜“四星望月”。 江西省商务厅供图
中新网南昌6月16日电 (记者 吴鹏泉)记者16日从江西省商务厅获悉，江西启动赣菜创新行动，在菜品、场景、平台、赛道、市场等方面加快创新发展步伐，持续打响赣菜品牌，做大做强赣菜产业，进一步扩大赣菜品牌的影响力和市场占有率。
长江中下游省份江西自古就是鱼米之乡，赣菜是当地重点打造和发展的产业。赣菜口味以鲜辣为主，烹调讲究火工，擅长烧、蒸、炒、炖、焖等烹调技法，具有广泛的受众群体。
记者了解到，江西将鼓励企业研发新菜品，打造健康、时尚的新赣菜，实现传统赣菜与创新赣菜融合发展；依托赣菜学院等院校和机构，加大人才培养力度，创新课程设置，储备一批有技艺、有创意、适应当下消费需求的新赣厨队伍；引导企业转型发展，在经营模式、就餐体验、数字化改造等方面求新、求突破，培育一批新赣菜门店，让传统餐饮焕发新的生机。
图为赣菜余干辣椒炒肉。 江西省商务厅供图
江西还将加大街区招商力度，引进江西省内外米粉品牌及配套业态入驻，促进多元化融合发展，高标准建设赣菜特色美食消费新地标；全面启动江西省高品质美食街区申报工作，培育一批人气旺、消费强、知名度高、特色鲜明的赣菜美食街区。
建设新平台方面，江西将开展赣菜品牌打造、文化挖掘、活动推广等系列工作，通过展览展示、研发培训、交流合作、统计分析等举措，助推赣菜产业发展；加快推进赣菜美食文化研究院建设，集成政、产、学、研等创新要素和创新资源，打造赣菜开放式创新发展平台。
图为赣菜鳜鱼煮粉。 江西省商务厅供图
抢占新赛道方面，江西将鼓励企业构建“中央厨房”餐饮服务供应链体系，推动赣菜标准化、规
模化、集约化发展；加快制定赣菜系列标准，持续完善赣菜标准体系，为预制菜产业发展提供有力支撑；加强市场研判，顺应新消费趋势，围绕绿色、养生、健康、时尚等需求，引导企业投资预制菜产业。
江西还支持企业走出去拓展新市场，引导赣菜“百城千店”等有实力的餐饮企业开拓省外市场，重点支持在北上广深等一线城市开设赣菜特色门店；在全国重点城市遴选一批声誉好、规模大、特色足的赣菜门店，培育打造成为赣菜推广的窗口和名片。
江西官方此前印发的《江西省打造赣菜品牌三年行动计划(2021—2023年)》提出，把赣菜打造成为中国知名的地方菜系，力争到2023年底，江西省餐饮业规模突破1800亿元。(完)
”周为民说<十九大报告提出走向以人民幸福为目标的新时代，尤其是习总书记考察深圳时提出：“把为人民谋幸福作为检验改革成效的标准” 今年5月，国家卫健委下发《关于落实常态化疫情防控要求进一步加强医疗机构感染防控工作的通知》明确提到，由于新冠病毒传染性强，医疗机构面临的院内感染风险较高，稍有不慎易出现聚集性疫情；各医疗机构要充分认识院内感染防控面临的严峻形势，杜绝麻痹和松懈思想